Para entendernos, Sánchez tiene encima de su mesa un «desaguisado» y viniendo de «guisar», que incluye técnicas de cocinado se ha abierto un amplio debate: ¿debe trocearse el decreto? O mejor aún, ¿qué tipo de corte podemos aplicar al asunto para repararlo: un troceado o un «mirepoix», por un poner? Hay quien desea un troceado,…